La pasa rubia, también conocida como pasa dorada, es una variedad de uva deshidratada que se caracteriza por su color amarillo dorado y su sabor más suave y menos intenso que el de la pasa oscura. Se obtiene de uvas verdes o doradas, como la variedad Thompson Seedless, y su proceso de secado se realiza con aire caliente o en soluciones de dióxido de azufre para conservar su color.
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Se utilizan en panadería y repostería ,
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Son un complemento perfecto para platos salados , como ensaladas.
- Son un snack saludable y energético, ideal para consumir solas o en mezclas de frutos secos y semillas.
